Apéritif, Non classé

Sauces apéritives

Voici deux recettes de dips, très facile à réaliser.
Je les accompagne gressins ou de légumes crus : choux fleur, tomates cerises, bâtonnets de carottes et concombres et radis …

*** sauce roquefort :
Passer au mixeur l’équivalent d’un gros bol de fromage blanc avec une demi tranche de roquefort. Mixer jusqu’à obtenir une texture bien lisse.

*** sauce olive : 
– un bocal d’olives vertes dénoyautées
– deux échalotes
– deux gousses d’ail
– un petit pot d’anchois à l’huile
– la moitié d’une barquette de fromage frais
– un petite pot de crème fraiche

Passer au mixeur tous les ingrédients afin d’obtenir là aussi une texture bien lisse. Pas besoin d’ajouter de sel et de poivre.

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