dessert, Non classé, Tarte sucrée

Tarte aux abricots

La tarte aux abricots et aux amandes … rien que l’intitulé fait remonter en moi le souvenir d’une odeur bien particulière de mon enfance .. hum

Ingrédients :
– quasi 1 kg d’abricots
– une pâte feuilletée (héé oui honte à moi je ne prépare jamais ma pâte feuilletée ! mais en bas de la page vous trouverez quand même la recette de la pâte feuilletée)
– 2 œufs
– 20 cl de crème fraîche liquide
– 150 g de cassonade
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– 5 cuillères à soupe de poudre d’amandes
Préchauffer le four à 210°C (th 7).
Étaler la pâte dans le moule à tarte et déposer les abricots coupés en 2
Enfourner 10 min
Mélanger dans un saladier les œufs avec la cassonade, la vanille, la poudre d’amande et la crème fraîche (avec le thermomix 20 secondes vitesse 6)
Sortir la tarte du four, verser sur les fruits la préparation aux amandes
Enfourner de nouveau, pour 20 min cette fois-ci
Démouler la tarte et la laisser refroidir sur une grille
IMG_1160.JPG

Bon appétit !

Pâte feuilletée avec le Thermomix

Ingrédients :
– 1 pincée de sel
– 75g d’eau froide
– 150g beurre morceaux congelé
– 150g farine blé type 55
Congeler le beurre en morceaux à l’avance

Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 15 sec / vitesse 6Sortir la pâte du bol et l’étaler la pâte en rectangle sur un plan de travail bien fariné, et la replier en trois avant de la tourner d’1/4 de tour

Répéter cette opération trois fois ou plus

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1 thought on “Tarte aux abricots”

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