Gâteau extra fondant à la banane

Aujourd’hui je vous présente une recette trouvée sur un autre blog : http://www.chocolatatouslesetages.fr

Invitation de dernière minute, on en peut pas arriver les mains vides quand même … aucune idée de recette avec ce que j’avais dans les placards et le réfrigérateur … hop un tour sur google « mon ami » #gateau#rapide#banane#sans chocolat# et tadammmmm !!!!! je trouve cette recette de gâteau extra fondant à la banane.

Ingrédients :
Pour 8 gâteaux individuels
– 2 oeufs
– 50 g de beurre
– 1 yaourt
– 2-3 bananes
– 70 g de cassonade
– 1 sachet de sucre vanillé
– 70 g de farine
– 1/2 sachet de levure
– du rhum (un peu mais pas trop non plus)
– 1 pincée de sel

Battre les oeufs avec la cassonade, ajouter le yaourt, puis la farine avec la levure

Faire fondre le beurre, l’ajouter avec le sucre vanillé, la pincée de sel et le rhum

Couper les bananes en fines lamelles et les mélanger délicatement à la pâte

Verser le tout dans des petits moules en silicone ou autres moules

Cuire au four à 180° pendant 15 à 20 minutes selon le moule et l’épaisseur du gâteau

Sortir les gateaux du four et démouler une fois qu’ils aient refroidi.

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Comme nous étions nombreux j’ai doublé les proportions et utilisé un moule avec des grandes empruntes et un autre avec des toutes petites => gros gourmands / petits gourmands …

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Bon appétit !!

 

Sablés

Brrrr le froid est bien installé ! recette hivernale, pour les 4 heures un café ou thé avec des petits sablés.

Vous avez ici une recette nature mais vous pouvez l’adapter comme bon vous semble, en ajoutant par exemple du chocolat en poudre, du citron, de la noix de coco, des amandes ect ect

Ingrédients : 
– 500 g de farine
– 250 g de beurre doux à température ambiante
– 2 sachets de sucre vanillé
– 1 œuf
– 140 g de sucre glace (je le prépare moi même avec mon fidèle allié)

Travailler du bout des doigts la farine et le beurre

Ajouter le sucre glace et le sucre vanillé, puis l’œuf battu

Bien mélanger et former un pâton, qui va reposer 30 min au réfrigérateur

Préchauffer le four à 180°c

Étaler la pâte sur une petite épaisseur

Avec un emporte-pièce, détailler la pâte

Placer ensuite les biscuits sur une feuille de papier sulfurisé et enfourner 12 à 15 mn puis laisser les refroidir sur une grille

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Bon appétit !!

Sablés au citron et graines de pavot

Encore des sablés !!

Recette provenant d’un blog que j’apprécie beaucoup : http://www.gourmandelise.com

Ingrédients : 
260 g de farine
100 g de sucre en poudre
100 g de beurre mou (important pas fondu)
1 œuf
½ citron non traité
3 cuillères à soupe de graines de pavot
Laver le citron et prélever des zestes

Travailler du bout des doigts la farine, le sucre, le beurre mou et le jus du demi-citron. Le mélange obtenu doit être sableux, un peu comme de la pâte à crumble.

Ajouter l’œuf, les graines de pavot, les zestes de citron puis pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène et souple sous les doigts.

Placer le pâton au réfrigérateur pour reposer pendant 30 minutes.

Préchauffer le four à 180°c. 
Étaler la pâte sur une petite épaisseur (mais pas trop fin non plus hein !), avec un emporte-pièce, détailler la pâte. Etaler au pinceaux un peu de lait puis saupoudrer avec un peu de sucre.

Placer ensuite les biscuits sur une feuille de papier sulfurisé et enfourner 12 à 15 mn puis laisser les refroidir sur une grille.

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Bon appétit !!

Sablés au caramel au beurre salé

La fin d’année approchant, on a envie de se lancer dans la confection de sablés et biscuits de Noël en tous genres.
Voici ma recette préférée. Le sablé est très facile à préparer, le caramel un peu moins … mais au pire vous pouvez mettre une autre garniture, j’avais testé aussi avec de la crème de speculoos.

Ingrédients : 
* pour les sablés
– 500 g de farine
– 250 g de beurre doux à température ambiante
– 2 sachets de sucre vanillé
– 1 œuf
– 140 g de sucre glace (je le prépare moi même avec mon fidèle allié)

* pour le caramel au beurre salé : (en bas de la page la recette avec le thermomix 🙂
– 200 g de sucre
– 160 g de crème liquide entière
– 60 g de beurre demi-sel

Commencer par préparer le caramel :
Mettre le sucre a chauffer dans une casserole.
A côté, f
aire chauffer la crème liquide et l’ajouter petit à petit au caramel quand il est bien doré. Attention aux possible projections.
Ajou
ter ensuite le beurre, bien froid (pour stopper la cuisson du caramel) hors du feu et en une fois.

La pâte à sablés :
Travailler du bout des doigts la farine et le beurre.
Ajouter le sucre glace et le sucre vanillé, puis l’œuf battu.
Bien mélanger et former un pâton, qui va reposer 30 min au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 180°c. 
Étaler la pâte sur une petite épaisseur
Avec un emporte-pièce, détailler la pâte. Prévoir pour les biscuits du haut un empiècement.
Placer ensuite les biscuits sur une feuille de papier sulfurisé et enfourner 12 à 15 mn puis laisser les refroidir sur une grille.

Recouvrir les biscuits du haut de sucre glace et ceux du bas avec le caramel au beurre salé et assembler le tout.

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En général ils n’ont pas le temps de refroidir …

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Bonne dégustation !!!

** plus haut je vous disais que je fesais moi même mon sucre glace. Rien de plus facile, perso j’utilise le thermomix mais avec n’importe quel robot ça doit aller tout aussi bien. Mettre du sucre en morceau dans le robot et mixer à fond jusqu’a obtenir le sucre glace.

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Edit de novembre 2016 : 

Recette du caramel beurre salé au thermomix 

Ingrédients : 
– 75g de beurre salé
– 100g de sucre de canne
– 250g de crème liquide à 30%

Dans le bol du TM, installer le fouet, déposer le beurre en morceau et le sucre puis programmer 4 minutes / 60° / vitesse 2

Ajouter la crème et programmer 40 minutes / 100° / vitesse 1 sans le gobelet

A la fin de la cuisson verser dans un pot en verre de type pot à confiture.