Sucettes au parmesan

On ne peut pas faire plus rapide que cette recette là ! en plus il vous suffit de vous munir que d’un seul ingrédient, c’est royal non ?!?!!

Ingrédient : 
– parmesan

Prévoir un emporte pièce et des pics en bois.

Râpez le parmesan.

Sur une feuille de papier sulfurisé, disposez plusieurs pics en bois et sur chacun formez un cercle de parmesan à l’aide de l’emporte-pièce.

Faites cuire au four pendant 5 à 8 minutes.

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Bon apéro !!

Crêpes au saumon et au Philadelphia

Idée recette pour un apéritif ou pour une entrée accompagnée d’une salade de jeunes pousses et d’allumettes de betterave rouge.

Petit +  : à la place du saumon fumé vous pouvez utiliser de la truite fumée ou du haddock.

Ingrédients 
Crêpes :
– 250 grammes de farine
– 500 millilitres de lait
– 3 oeufs
– 1 c. à soupe d’huile
– 2 c. à soupe d’eau
– 1/2 c. à café de sel

Garniture :
– 4 tranches de saumon fumé
– 100 grammes de Philadelphia
– 1/2 concombre
– 2 oignons nouveaux
– 1 citron
– sel, poivre et baies roses

Préparation des crêpes : 
Versez la farine dans un saladier et formez un puits au centre.

Cassez-y les trois œufs puis ajoutez l’huile et le sel.

Mélangez doucement en incorporant petit à petit la farine sur les côtés, jusqu’à obtenir une pâte sans grumeau.

Versez doucement le lait et mélangez pour obtenir une pâte lisse.

Couvrez et réservez au réfrigérateur une heure.

Beurrez une poêle anti-adhésive , lorsqu’elle est bien chaude, versez une louche de pâte et faites cuire les crêpes.

Préparer la garniture : 
Coupez les tranches de saumon en fines lamelles, le concombre en allumettes et émincez les oignons (la tige verte aussi).

Mélangez dans un saladier le Philadelphia, les oignons, le jus de citron, le sel, le poivre et les baies roses écrasées.

Etalez sur une crêpe froide le mélange à base de fromage, puis déposez des lamelles de saumon et les allumettes de concombre.

Roulez la crêpe puis emballez la dans du film alimentaire en serrant bien, réservez au réfrigérateur pendant 2 heures.

Recommencez l’opération pour chacune des crêpes.

Déballez les crêpes et coupez des tronçons.

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Bon appétit !!

 

Pâtes aux 4 fromages

Je partage avec vous cette recette facile qui va vous faire voyager en Italie en un rien de temps. Cette sauce fondante et savoureuse est un grand classique Italien. J’ai fais le choix d’ajouter des raisins secs pour apporter une petite touche sucrée.

Le secret de cette sauce, être patient et surtout ne jamais cesser de remuer. Pour varier un peu vous pouvez utiliser d’autres fromages comme le Fontina ou le Pecorino, qui donnerons encore plus un air Italien à cette recette.

Ingrédients : 
– 500 grammes de pâtes
– 100 grammes de Mozzarella
– 100 grammes de Parmesan
– 100 grammes de Comté
– 100 grammes de Gorgonzola
– 200 grammes de crème fraîche
– 2 c. à soupe de raisins secs

Faites cuire les pâtes dans une casserole d’eau salée, égouttez-les et réservez-les.

Coupez et râpez tous les fromages.

Faites chauffer la crème dans une casserole et ajoutez petit à petit tout en remuant le Gorgonzola, puis la Mozzarella, puis le Comté et enfin le Parmesan.

Mélangez la sauce avec les pâtes et décorez avec des raisins secs.

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Buon appetito !!