Tiramisu aux poires – Tiramisu à l’ananas

J’adore le tiramisu pourtant je n’en fais que très rarement, je devrais peut être y remédier ?! et en profiter pour tester plusieurs variantes 🙂 Hihi

J’ai préparé une version avec des poires au sirop et une autre avec de l’ananas au sirop.

Ingrédients :
– 3 gros oeufs
– 100g de cassonade
– 250g de mascarpone
– des fruits
– des biscuits à la cuillère
– du lait et du cacao sucré
– du cacao non sucré
– des graines de vanille

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Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes avec la cassonade et les graines de vanille

Ajouter le mascarpone et mélanger avec un fouet

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au précédent mélange

Préparer du chocolat chaud avec le lait et le cacao sucré

Mouiller les biscuits dans le chocolat chaud et tapisser le fond d’un moule

Recouvrir de dés de fruits, puis de crème au mascarpone et alterner couche de biscuits et couche de crème. Terminer par une couche de crème

Mettre au réfrigérateur 4 heures minimum (perso je préfère faire la préparation la veille c’est bien meilleur)

Avant de servir saupoudrer de cacao puis déguster frais.

Bon appétit !!!!