Tarte aux tomates cerises

Après un weekend très très chargé en cuisine (préparation de la fête d’anniversaire de mininous), j’avais juste envie de simplicité et de rapidité pour ce soir ! en plus avec cette recette vous allez utiliser un produit de saison !

Ingrédients : 
– pâte brisée :
150 g de beurre
300 g de farine
1 cc de sel
100 g d’eau tiède
– 300 g de poulet fumé
– 1 boule de mozzarella
– 3 oeufs
– 5 CS de crème fraiche
– 100 ml de lait
– et évidement des tomates cerises !!! pleins de tomates cerises ! ça tombe bien c’est la saison, si vous en avez planté dans votre jardin ou sur votre balcon, vous devez en être submergé 🙂
– sel, poivre, piment d’Espelette, thyme et romarin

Préparer la pâte brisée une heure avant :
Mettre dans le bol du Thermomix la farine, le beurre en morceaux et le sel, puis mixer quelques secondes avec le turbo

Ajouter l’eau et programmer 2 minutes / mode épis

Réserver le pâton obtenu, dans un saladier couvert, au réfrigérateur

Préchauffer votre four à 180°

Etaler votre pâte, la mettre en place dans le moule à tarte sur une feuille de papier sulfurisé, puis la garnir avec le poulet fumé coupé un petits morceaux

Couvrir avec les tomates cerises bien serrées (j’en ai mis le plus possible)

Couper la mozzarella en petits morceaux et les insérer entre les tomates cerises, de façon homogène

Préparer l’appareil à tarte :  mélanger les oeufs, la crème, le lait et l’assaisonnement

Répartir l’appareil sur la tarte et l’enfourner pour 45 à 60 minutes, attention bien surveiller la cuisson
=> au départ j’avais mis 45 minutes, habituellement pour les autres tartes c’est le temps idéal mais le jus des tomates a mouillé le fond de tarte, alors j’ai prolongé de 15 minutes pour avoir une pâte croustillante sur le dessous.

 

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Bon appétit !!!