Tarte aux tomates cerises

Après un weekend très très chargé en cuisine (préparation de la fête d’anniversaire de mininous), j’avais juste envie de simplicité et de rapidité pour ce soir ! en plus avec cette recette vous allez utiliser un produit de saison !

Ingrédients : 
– pâte brisée :
150 g de beurre
300 g de farine
1 cc de sel
100 g d’eau tiède
– 300 g de poulet fumé
– 1 boule de mozzarella
– 3 oeufs
– 5 CS de crème fraiche
– 100 ml de lait
– et évidement des tomates cerises !!! pleins de tomates cerises ! ça tombe bien c’est la saison, si vous en avez planté dans votre jardin ou sur votre balcon, vous devez en être submergé 🙂
– sel, poivre, piment d’Espelette, thyme et romarin

Préparer la pâte brisée une heure avant :
Mettre dans le bol du Thermomix la farine, le beurre en morceaux et le sel, puis mixer quelques secondes avec le turbo

Ajouter l’eau et programmer 2 minutes / mode épis

Réserver le pâton obtenu, dans un saladier couvert, au réfrigérateur

Préchauffer votre four à 180°

Etaler votre pâte, la mettre en place dans le moule à tarte sur une feuille de papier sulfurisé, puis la garnir avec le poulet fumé coupé un petits morceaux

Couvrir avec les tomates cerises bien serrées (j’en ai mis le plus possible)

Couper la mozzarella en petits morceaux et les insérer entre les tomates cerises, de façon homogène

Préparer l’appareil à tarte :  mélanger les oeufs, la crème, le lait et l’assaisonnement

Répartir l’appareil sur la tarte et l’enfourner pour 45 à 60 minutes, attention bien surveiller la cuisson
=> au départ j’avais mis 45 minutes, habituellement pour les autres tartes c’est le temps idéal mais le jus des tomates a mouillé le fond de tarte, alors j’ai prolongé de 15 minutes pour avoir une pâte croustillante sur le dessous.

 

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Bon appétit !!!

Couronne tapenade, courgette, bacon

Envie d’une recette simple pour repas du soir à servir avec une salade ? voilà ! vous êtes au bon endroit !

Ingrédients : 
– pâte feuilletée (l’idéal c’est de la pâte maison mais hooo j’avoue je ne fais jamais la pâte feuilletée maison … )
– 1 courgette
– crème fraîche entière
– tapenade (maison ! = olives vertes dénoyautées + huile d’olive + ail + anchois + câpres = le tout passé au mixeur au comme moi au thermomix)
– 15 tranches de bacon environ
– des tomates cerises
– du lait
– des graines de pavot
=> pas besoin d’assaisonner la tapenade le fait très bien

Etaler la pâte sur une plaque, placer au centre un bol renversé, pour déterminer le milieu de la couronne

Sur le contour, étaler la crème, puis la tapenade par dessus, puis des rondelles de courgette (épluchée), puis de fines lanières de bacon

Avec la pointe du couteau couper l’intérieure de la couronne « comme si vous coupiez une tarte en huit »

Rabattre les huit triangles de pâte que vous venez de former sur la couronne

Déposer les tomates cerises entre chaques triangles

Avec un pinceau étaler du lait sur les triangles puis parsemer de graines de pavot

Faire cuire 30 minutes à 200 degrés

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Bon appétit !!

Risotto jambon – champignon

Je voulais tester le risotto en mode « cookéo ». Il faut que je vous avoue que je partais avec des aprioris et étais très septique du résultat … ayant déjà eu une déconvenue avec avec le risotto en mode « thermomix » … c’est vrai pour moi ce plat se prépare « à la main »

Ingrédients :
– 2 échalotes
– 150g de dés de jambon
– 200g de riz arborio
– 250g de champignons de paris
– 2 tomates
– 2 CS de concentré de tomate
– 200 ml de vin blanc
– 1 brique de crème liquide
– du parmesan
– de l’eau
– sel, poivre, piment doux, persil

En mode dorer, faire revenir les échalotes émincées jusqu’à légère coloration, ajouter les dés de jambon, remuer, ajouter le riz et remuer

Au bout de quelques minutes, ajouter les champignons en fines tranches, les tomates en cubes, le concentré de tomate, le vin blanc, l’assaisonnement, bien remuer puis couvrir d’eau et remuer une dernière fois

En mode cuisson sous pression, programmer 15 minutes

A la fin de cuisson rajouter la crème et le parmesan.

 

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=> avis après dégustation !! j’étais donc septique mais après avoir gouté, il faut bien le dire le plat était réussi, très bon et surtout très facile à préparer ! je valide 🙂

Bon appétit !!

Rillettes de sardine

Encore une recette simplissime !!
Recette avec peu d’ingrédients, qui se fait en un tour de main et qui a toujours du succès !

J’ai choisi de faire une préparation : sardines à la tomate et l’autre : sardines au citron, mais vous pouvez faire ce que vous voulez, votre ingrédient de base ce sont les sardines en boite => bien pensez à prendre « sans arête » c’est beaucoup plus pratique !!
J’ai servi ces rillettes avec des radis et des tranches fines de pain frais.

Ingrédients :

  • une boite de sardines au goût de choix
  • une barquette de fromage frais (type st Moret)
  • poivre du moulin, piment d’Espelette

Dans un saladier, mélanger à la fourchette une boite de sardines avec une partie du fromage frais, c’est à vous de doser la quantité. Le goût de la sardine étant fort le fromage va adoucir ce goût.

Avant de servir, déposer sur le dessus un peu de piment d’Espelette et deux trois tours de poivre du moulin.

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