Chocolat, Noël

Cuillères pour Chocolat chaud

Nous sommes déjà fin novembre, et mine de rien Noël approche à grands pas. Il est temps de commencer à penser aux petites gourmandises que vous allez offrir ou que vous allez disposer sur votre table.

Tout au long de la semaine je vais partager avec vous des recettes idéales 🙂

Aujourd’hui cuillères pour Chocolat chaud : le principe, vous trempez une cuillères dans du lait chaud et ça vous fera un bon chocolat chaud.

Ingrédients : 
– 1 tablette de chocolat noir pâtissier
– 1 tablette de chocolat blanc pâtissier
– des mini-maschmallow

Couche 1 : chocolat noir

Casser grossièrement la tablette de chocolat au dessus du bol.

Mixer le chocolat, 1min, vitesse 9.

Programmer 50°c, vitesse 1, pour le temps c’est à vous de surveiller.

Une fois le chocolat fondu, verser-le dans les empruntes de votre moule.

Laisser reposer une dizaine de minutes à température ambiante, puis déposer les cuillères dans le chocolat. Il faudra vous armer d’un peu de patiente, car vous devez arriver à les faire tenir debout dans le chocolat.

Laisser reposer de nouveau jusqu’à ce que le chocolat soit entièrement dur.

IMG_1993.JPG

Couche 2 : chocolat blanc 

Casser grossièrement la tablette de chocolat au dessus du bol.

Mixer le chocolat, 1min, vitesse 9.

Programmer 37°c, vitesse 1, pour le temps c’est à vous de surveiller.

Une fois le chocolat fondu, verser-le dans les empruntes de votre moule, sur le chocolat noir.
=> astuce : pour éviter de mettre du chocolat blanc un peu partout, j’ai utilisé une seringue à Doliprane de ma fille …

Déposer sur le dessus des mini-marshmallow ou tout autre décoration qui vous fait plaisir.

Laisser reposer jusqu’à ce que le chocolat soit entièrement dur.

IMG_1996.JPG

NB : pour faire fondre le chocolat noir ne jamais dépasser 55°c, pour le chocolat au lait et le blanc ne jamais dépasser 45°c à 48°c).

Vous pouvez conserver vos cuillères dans une boite en métal à gâteau au frais, mais pas au réfrigérateur.

Voici le résultat, une fois mes petits sachets prêts pour garnir mes paniers gourmands :

IMG_2016.JPG

Bon appétit !!

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1 réflexion au sujet de “Cuillères pour Chocolat chaud”

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