Panna cotta au chèvre et coulis de poire

La panna cotta est traditionnellement sucrée mais je trouve intéressant de la travailler en version salée. Ca permet de varier un peu des recettes habituelles pour un apéro ou une entrée. Ingrédients :  - 150 grammes de chèvre frais - 200 millilitres de crème liquide - 2 feuilles de gélatine - 3 poires - 4…

Délice acidulé rose et blanc

Délice acidulé rose et blanc ? ce n'est pas très explicite, ce titre de recette n'est pas très clair et ne permet pas de définir la nature du plat et les ingrédients utilisés ... J'ai eu envie de surprendre, de déstabiliser et de laisser le doute s'installer, d'ou ce titre flou. La recette est aussi étonnante,…

Tartinade au chorizo

Ces derniers jours, la chaleur et bien présente, même un peu trop présente d'ailleurs. Il est évident qu'on n'a pas envie de passer des heures en cuisine, ni même envie d'allumer le four, pourtant à l'heure de l'apéro avec les amis on a quand même envie d'un petit quelque chose à grignoter ... La tartinade…

Verrines au poivron et au fromage frais

Cette recette est née un peu par hasard. Pour le jour de l'an j'ai préparé une chantilly, un peu au dernier moment, pour décorer un plan, je me suis laissée emporter et au final la chantilly était au miel. Tout le monde a adoré alors j'ai essayé de la combiner avec autre chose. Voilà comment…

Quesadillas au fromage et aux épinards

Quesako ? Les quesadillas sont de simples tortillas de blé garnies de fromage fondant. C'est un classique de la cuisine mexicaine. C'est très facile à préparer et en peu de temps. Lorsque que vous ne trouvez pas des épinards frais (hors saison), vous pouvez utiliser des pousses d'épinard surgelées, elles sont entières et surgelées individuellement…

Feuilletés à la tapenade et au chèvre

Aujourd'hui voici une recette à servir en entrée accompagnée d'un peu de salade. Ingrédients : - 1 pâte feuilletée rectangulaire - chèvre frais - pistaches - 1 jaune d'oeuf - poivre du moulin - tapenade : 1 bocal d'olives vertes dénoyautées 1/2 bocal d'anchois 2 c. à soupe de câpres 2 c. à soupe d'huile…

Tartine apéritive

Je reste sur la même lancée et vous propose une autre recette rapide et facile à réaliser pour l'apéritif. Ingrédients :  - pain aux céréales tranché - chèvre frais - noisettes - pomme - sel, poivre, piment d'Espelette - citron Tartiner chaque tranches de pain avec du chèvre frais Déposer les noisettes hachées Puis des…