Entrée

Salade craquante au brocolis

Les vacances d’été sont arrivées, bien que la météo soit un peu capricieuse cette semaine. Mais ça ne m’empêche pas de partager avec vous une recette de salade saine, rafraîchissante et rapide.

Cette recette innovante, sort un peu du lot et change des éternelles salades de pâtes, de riz and Co. Ici le brocolis reste cru pour apporter du croquante et de la saveur. Idéal pour accompagner vos grillades de viande ou de poisson.

J’ai fais le choix d’utiliser mon fidèle compagnon nommé Thermomix, mais vous pouvez réaliser cette recette avec un autre robot de la même gamme ou juste avec votre planche à découper et vos couteau 😉 ça vous coutera quelques minutes de plus 😉

17498637_1682168552083950_7026295084907755955_n

Ingrédients : 
– 250 grammes de brocolis
(en général sur une tête de brocolis de 500 grammes, une fois la tige centrale retirée il reste 250 grammes de bouquets)
– 1 poivron rouge
– 1 pomme verte
– 30 grammes de graines de tournesol
– 25 grammes d’huile d’olive
– 15 grammes de vinaigre balsamique
– 1 cuillère à café de miel liquide
– 1 cuillère à café de moutarde
– sel
– poivre

Découpez le brocolis en séparant les bouquets de la tige centrale, puis déposez dans le bol de votre robot les bouquets obtenus.

Ajoutez le poivron rouge coupé en dés ainsi que la pomme épluchée, évidée et coupé en quatre.

Ajoutez les ingrédients nécessaires à la sauce : l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le miel, la moutarde, le sel et le poivre.

Mixez le tout pendant 5 secondes / vitesse 4.

Versez la préparation dans un saladier, parsemez avec les graines de tournesol.

C’est prêt, vous pouvez servir.

Variantes possible : vous pouvez remplacer les graines de tournesol par des noisettes concassées. Vous pouvez également ajouter des cubes de féta.

17629718_1682168542083951_4431889752259419906_n

Bon appétit !!

 

 

 

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s